The Midnight Bakery by Mykola Nevrev, Strana 2
Veľa našich hostí preferuje kváskový chlieb a pečivo nie len kvôli chuti, ale aj zo zdravotných dôvodov. Preto sa vždy snažíme mať v ponuke chleby, ktoré sú “extra zdravé” (a samozrejme aj extra chutné). O benefitoch špaldovej múky bolo toho napísaného už veľa.
Špaldu máme v TMB veľmi radi a pečieme z nej aj chlieb, ktorý voláme “trojšpaldový”: hladká špaldová múka, celozrnná špaldová múka a kaša z celozrnných špaldových vločiek.
Ako všetky naše pšeničné a špaldové chleby, aj trojšpaldový pomaly kysne v chladničke viac ako 12 hodín, aby mal kvások Lievito madre dosť času na svoje zázraky.
30 položiek celkom
Vegánske
€4
Kváskový chlebík so špaldovými vločkami, celozrnnou a hladkou múkou a tekvicou.
€2
Tradičný francuzský kolačík s karamelizovanou kôrkou.
€5,50
Kváskový bagel, volské oko, šunka, cuketa.
€3
Cesto na kváskové croissanty, lemon curd, čučoriedky.
€6
Cesto na kváskové croissanty, malinové coulis, pistáciový krém, maliny.
€6
Croissant plnený pistáciovým krémom.
€4
Šťavnatý tekvicovo-pomarančový koláčik.
€2,70
Kváskový špaldový chlieb s domácou vajíčkovou nátierkou.
€3,50
Cesto na croissanty s pudingovým krémom a hrozienkami.
Stránka 2 z 3 - 30 položiek celkom