Poctivý slepačí vývar
Dnes sme si pre Vás pripravili recept na poriadny slepačí vývar!
Budete potrebovať:
- 2ks kuracích stehien (môžete použiť aj kurací chrbát/ krídla)
- 300 g koreňovej zeleniny - kaleráb, mrkva, petržlen, zeler, 1 cibuľa
- 1,5 l vody
- soľ
- čierne korenie
- 1 hŕstku petržlenovej vňate
- 2 strúčiky cesnaku
Príprava:
Najprv si kuracie mäso opláchneme a následne ho vložíme do hrnca. Ďalším krokom je pridanie očistenej a nakrájanej koreňovej zeleniny + petržlenovú vňať. Cibuľu, stačí prekrojiť na polovičky, cesnak ošúpeme a pridáme vcelku. Pripravené mäso a zeleninku zalejeme vodou a privedieme k varu. Vývar varíme pod pokrievkou na slabšom stupni približne jeden a pól hodiny. Na povrchu sa vytvorí bielkovinová pena, ktorú odstránime lyžičkou. Po hodine a pol z vývaru vyberieme mäsko a nakrájame ho na malé kúsky a vložíme naspäť do vývaru. Posledným bodom je servírovanie.
Dobrú chuť! :)