Letné zdravé bylinkové vody

Ochutené a macerované bylinkové vody lákajú na prvý pohľad pestrými farbami kúskov ovocia a zeleniny a aj osviežujúcimi chuťami. Najmä horúce letné dni si ich zaradenie do bežného pitného režimu doslova žiadajú.

Hydratácia je základom nášho zdravia a nevyhnutnou súčasťou každého dňa. Všetky dôležité procesy ľudského tela sa odohrávajú vo vodnom prostredí a po kyslíku je preto voda druhou najdôležitejšou vecou pre prežitie. Keď k tomu pridáme fakt, že približne 55 – 65 % z hmotnosti človeka tvorí práve voda, jej pravidelné dopĺňanie je tak doslova nevyhnutnosťou. Ak si ale neviete predstaviť, že by ste celé dni pili iba čistú vodu, neobávajte sa. Pitný režim si môžete spestriť zdravým spôsobom, napríklad aj spomínanými za studena macerovanými ochutenými vodami s bylinkami, ovocím alebo zeleninou.

Výhody a príprava

Takéto bylinkové vody majú hneď niekoľko výhod. Neobsahujú žiadne syntetické prísady, ich príprava je nenáročná a pokiaľ vám to vyhovuje, môžete ich pripravovať bez akéhokoľvek sladidla. Ak si ich predsa chcete trochu dosladiť, použite trstinový cukor, javorový a agávový sirup alebo stéviové sladidlo. Príprava si vyžaduje iba všetky suroviny zmiešať spolu a nechať macerovať aspoň 2 hodiny v chladničke, ale pokojne aj 24 hodín.
Spotrebujte ich však do 2 dní.

Ponúkame vám preto niekoľko chutných receptov vhodných najmä na horúce dni. Špeciálne ulahodia pri dobrej grilovačke, kedy náš tráviaci systém zvykneme potrápiť rôznymi kombináciami chutí a často aj väčším množstvom jedla. Význam týchto vôd je väčší ako len uhasiť smäd. Vďaka použitým bylinkám a koreniu naštartujú trávenie a pomôžu odstrániť i nafúknutie a pocit plnosti.

Jablkovo - škoricová voda

• 2 jablká nakrájané na menšie kúsky (namiesto jabĺk možno použiť aj hrušky alebo slivky)
• 2 - 4 kúsky celej škorice
• zopár lístkov čerstvej mäty
• 1 - 1,5 l čistej vody
• kocky ľadu
  
  

Škorica nielen chuťovo ladí s jablkom, ale predovšetkým sa už v ajurvédskej medicíne využívala pri tráviacich problémoch a cukrovke. Austrálska štúdia [1] z roku 2016 potvrdila, že už malá dávka škorice dokáže znižovať hladinu oxidu uhličitého v žalúdku, ktorý vzniká pri trávení. Jeho väčšie množstvo spôsobuje nielen nafúknutie či nepríjemný tlak, ale pri znížení hladiny oxidu uhličitého sa zároveň znižuje sekrécia žalúdočnej kyseliny a pepsínu zo stien žalúdka, čiže sa chráni i integrita žalúdka. Malú štipku môžete konzumovať pokojne aj každý deň.

Grapefruitovo - rozmarínová voda

• 1/2 grapefruitu nakrájaného na plátky alebo menšie kúsky
• 2 PL šťavy z grapefruitu
• 2 - 3 stonky rozmarínu
• 1 - 1,5 l čistej vody
• kocky ľadu
  
  

Rozmarín je aromatická horká bylinka, ktorá uvoľňuje plyny, pomáha upokojiť žalúdok, pálenie záhy a zvládnuť prekyslenie. Podporuje sekréciu žalúdočných štiav, ktorých základnou funkciou je trávenie potravy. A hoci sa môže zdať, že rozmarín nie je veľmi častou voľbou pre nápoje, v kombinácii s grapefruitom doslova harmonizuje.

Limetkovo - bazalková voda

• 1 limetka nakrájaná na plátky
• šťava z 1 limetky
• 2 cm koreňa zázvoru (ďumbiera) nakrájaného na plátky alebo nastrúhaného
• 10 väčších lístkov bazalky
• 1 - 1,5 l čistej vody
• kocky ľadu
  
  

Zázvor zastupuje v tomto nápoji jemne štipľavú chuť a priaznivé účinky na enzým trypsín a pankreatickú lipázu [2], ktoré sú dôležité pre trávenie. Naviac, pomáha zlepšiť pohyb potravy tráviacim traktom, čo naznačuje, že má podiel na tom, aby zabránil zápche.

Uhorkovo - tymiánová voda

• 1/2 uhorky nakrájanej na plátky
• 1 citrón nakrájaný na plátky
• šťava z 1/2 citróna
• 3 stonky tymiánu
• 1 - 1,5 l vody
• kocky ľadu
  
  

Tymián konzumovali už starovekí Rimania pred jedlom, aby predišli tráviacim problémom. Jednou z jeho aktívnych látok je thymol [3], ktorý sa vyznačuje protizápalovými, analgetickými, antibakteriálnymi, protiplesňovými i antiseptickými účinkami a tiež je zodpovedný za uvoľnenie hladkých svalov, čím zlepšuje trávenie a odstraňuje kŕče.

Ktorá je vaša obľúbená?

ZDROJE:
[1] Ou, J., Cottrell, J., Ha, N. et al. Potential of in vivo real-time gastric gas profiling: a pilot evaluation of heat-stress and modulating dietary cinnamon effect in an animal model. Sci Rep 6, 33387 (2016).
[2] Bode M. Ann, Dong Zigang. The Amazing and Mighty Ginger. (2011).
[3] Mohamed Fizur Nagoor Meeran, Javed Hayate, Al Taee Hasan, Azimullah Sheikh, Ojha K. Shreesh. Pharmacological Properties and Molecular Mechanisms of Thymol: Prospects for Its Therapeutic Potential and Pharmaceutical Development. (2017).
autor: bioecologica