Karamelizované hrušky s kozím syrom a orechami

Ingrediencie:

• 2 veľké zrelé hrušky
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice hnedého cukru
• 100 g jemného kozieho syra
• 1/2 šálky vlašských orechov (alebo pekanových orechov)
• 1 lyžica medu
• Čerstvý tymián na ozdobu (voliteľné)
• Štipka soli

Postup:

1. Príprava hrušiek:
• Hrušky umyte, rozkrojte na polovice a odstráňte jadierka. Môžete ich olúpať alebo nechať so šupkou, podľa chuti.
• Každú polovicu hrušky rozrežte ešte na dve alebo tri časti, aby vznikli menšie kliny.
2. Karamelizovanie hrušiek:
• Na stredne veľkej panvici roztopte maslo na strednom ohni.
• Pridajte hnedý cukor a miešajte, až kým sa neroztopí a nezačne jemne bublinkovať.
• Pridajte kliny hrušiek a jemne ich otočte v karamelovej omáčke, aby boli rovnomerne obalené. Opekajte ich približne 5-7 minút, kým sú mäkké a zlatohnedé.
3. Príprava orechov:
• Na malej panvici nasucho opražte vlašské orechy (alebo pekanové orechy) asi 3-5 minút, kým nezačnú voňať a zľahka sa opražia. Pozor, aby sa nepripálili.
4. Vyskladanie taniera:
• Na tanier rozložte karamelizované hrušky.
• Na každú porciu pridajte kúsok kozieho syra.
• Posypte praženými orechmi a jemne pokvapkajte medom.
• Ak chcete, môžete jedlo ozdobiť čerstvým tymiánom a posypať štipkou soli pre zvýraznenie chutí.
5. Podávanie:
• Podávajte ako predjedlo, dezert, alebo ako súčasť šalátu. Tento recept je vynikajúci na teplý letný deň alebo ako elegantný predjedlo na večierok.

Tipy:

• Kozí syr môžete nahradiť modrým syrom alebo ricottou, ak preferujete inú chuť.
• Orechy môžete vylepšiť pridaním trochy škorice pri pražení pre jemnú sladkú arómu.

Tento recept ponúka krásnu rovnováhu medzi sladkosťou karamelizovaných hrušiek, slanosťou kozieho syra a chrumkavosťou orechov. Je to jednoduchý, ale elegantný spôsob, ako využiť sezónne hrušky v originálnom jedle.

Dobrú chuť!