Fit a chutný štedrovečerný zemiakový šalát
Fit a chutný štedrovečerný zemiakový šalát
Tento recept je zdravšia a ľahšia varianta tradičného zemiakového šalátu si zamilujete. Obsahuje menej tuku, viac vlákniny a zachováva všetku chuť, ktorú na tomto sviatočnom pokrme milujeme. 🌟
Ingrediencie (na 4 porcie):
- 500 g zemiakov (varný typ A alebo B, ideálne nové)
- 100 g mrkvy
- 50 g hrášku (mrazeného alebo čerstvého)
- 50 g sterilizovaných uhoriek (nakrájaných na drobno)
- 50 g bieleho gréckeho jogurtu (s nízkym obsahom tuku)
- 1 ČL horčice
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1 PL olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Voliteľné: čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Postup
- Uvarte zeleninu:
- Zemiaky uvarte v šupke (cca 20 minút), nechajte vychladnúť, ošúpte a nakrájajte na menšie kocky.
- Mrkvu uvarte do mäkka (asi 8 minút) a nakrájajte na drobné kúsky.
- Hrášok sparte vo vriacej vode na 2–3 minúty.
- Pripravte dresing:
- V miske zmiešajte grécky jogurt, horčicu, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie.
- Zmiešajte suroviny:
- Všetku nakrájanú zeleninu dajte do veľkej misy. Pridajte sterilizované uhorky.
- Prelejte dresingom a jemne premiešajte, aby sa všetko rovnomerne spojilo.
- Nechajte odležať:
- Šalát nechajte aspoň hodinu odležať v chladničke, aby sa chute prepojili.
- Podávajte:
- Pred podávaním ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Nutričné hodnoty (na 1 porciu):
- Kalórie: 175 kcal
- Bielkoviny: 4 g
- Sacharidy: 30 g
- Tuky: 4 g
- Vláknina: 4 g
Tento fit štedrovečerný zemiakový šalát je ideálny ako príloha k rybe alebo ako samostatné jedlo pre tých, ktorí preferujú ľahší pokrm na sviatočnom stole. Užite si Vianoce zdravo a chutne! 🎄💚