Dokonalý kelový prívarok
Na tento recept sa v jesenných mesiacoch spolieham. Zahreje a dokonale zaistí. Stačí pár surovín a môžete si ho pripraviť v rôznych obmenách. Dnes som pripravila privarok z kelových listov a povedala by som, že sa stáva mojim novým jesenným favoritom. Dokonca aj moje deti boli nadšene. Privarok je krémový, hustý a plný neuveriteľnej chuti.
Ingrediencie:
- zväzok kelovych listov
- 250-300 ml smotana na varenie
- 150 ml smotana na šlahanie
- 15g masla
- slanina nakrájané na malé kocky
- 1 strúčik cesnaku
- 1 cibuľa
- 1 PL olej
- 2 PL špaldovej muky
- rasca
- soľ
- korenie
- ocot
- štipka muškátového orechu
Postup
Kelové listy nakrájame na jemne pásiky. Na oleji a masle opečieme slaninu, najemno nasekanu cibuľu a cesnak. Následne pridáme múku a opečieme. Podlejeme smotanu na varenie a šľahačkou a uvaríme hustý bešamel. Pridáme kel, rascu, soľ a korenie. Ak je to potrebné podlejem troškou vody. Za stáleho miešania na miernom ohni varíme. Hotový prívarok odstavím, podľa chuti dochutime octom a muškátový orieškom.
Odporúčam urobiť rovno dvojitú dávku, pretože tento privarok mizne z taniera jedna radosť. :)
Dobrú chuť!
Vaša Nelka