Premium Cofee Blend Pappa Mia zrno 1000g
Kód: 5643Podrobný popis
Brazília - Arabica 100%
Pochádza z banského regiónu Minas Gerais, ktorý je bohatý na minerály. Tieto minerály sa z pôdy dostávajú do kávových zŕn, čo im dodáva chuť tejto zeme. Brazílska káva je jedna z najjemnejších káv vôbec. Má príjemnú arómu s miernou kyslosťou a neutrálnym telom. Sú pre ňu charakteristické tóny lieskových orieškov s jemnou vínnou dochuťou.
Etiópia - 100% Arabica
Etiópia sa označuje ako kolíska kávy. Je jediným miestom na svete, kde rastlina arabica rástla prirodzene. Naša káva pochádza z oblasti Limu. Pestuje sa v nadmorskej výške od 1 600 do 2 000 m n.m. Vďaka tomu má rastlina hlboké korene, tvrdé a koncentrované zrná plné minerálov a iných živín, ktoré jej poskytujú intenzívnu a širokú škálu chutí. V jej produkcii sa za storočia nezmenilo absolútne nič. Takmer všetka práca, kultivácia a
sušenie stále prebieha ručne. 90% produkcie pochádza od drobných farmárov. Ich farmy sú kultivované vo voľnej prírode. Takmer všetka etiópska káva je organická. Pre túto kávu je charakteristická sladká vôňa s korenistou arómou. Cítiť v nej jemnú kyslosť a komplexnú chuť dotvára elegantná dochuť višne.
Vietnam - 100% Robusta
Kávové regióny sa nachádzajú na niekoľkých susediacich náhorných plošín, ktoré vytvárajú vhodné podnebie pre kávu Robusta. V porovnaní s kávovníkmi Arabica sú náklady na kávovníky Robusta nižšie. Rozdiel je aj v chuti: Zrná Robusty majú tendenciu produkovať horkastejší nápoj s horkastou chuťou zatiaľ čo arabica je aromatickejšia a komplexnejšia.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Pridať komentár
Chuť Toskánska, ktorú Vám prostedníctvom svojej značky a e-shopu Pappa mia prináša šéfkuchár Martin Záhumenský.
Viac už podľa jeho vlastných slov, ako sa postupne dostal k myšlienke a zrodu Pappa mia :)
"Moja cesta začala na exotickom Cypre na dve sezóny, odkiaľ som sa odrazil do Veľkej Británie na jedenásť rokov. Bola to najlepšia škola varenia akú som mohol absolvovať. Následne som sa vybral zohriať pod toskánske slniečko na necelých šesť rokov.
V priebehu týchto rokov som získal veľké množstvo zatiaľ nepoznaných informácii. Najdôležitejšie z toho, čo mi dali tieto roky sú vedomosti, ako robiť kvalitné víno, olivový olej či mnoho ďalších úžasných výrobkov.
Keďže som priateľská duša, netrvalo dlho a skamarátil som sa s rôznymi farmármi, vinármi, jednoducho povedané s ľuďmi, ktorí majú zápal preto, čo robia. Robia to poctivo, tradične a s láskou. Vkladajú do svojej práce celé srdce, čo je koniec koncov vidieť a cítiť na finálnom produkte.
Takúto filozofiu som si osvojil aj ja sám už dávno a ako aj oni, pridal som k tomu veľký úsmev, keďže s ním ide všetko ľahšie.
Ich lásku k tomu čo robia sa Vám budeme snažiť podať prostredníctvom ich produktov, ktoré sú pre mňa jedinečné a za každým z nich vidím a cítim veľký kus skvelej práce.
Každá kvapka olivového oleja či kúsok cestoviny odzrkadľuje v sebe drinu aj radosť z toho, že svoje vedomosti a skúsenosti podávajú títo skvelí ľudia ďalej, formou ich produktov."
Video nižšie už priamo zobrazuje praženie kávy na Slovensku, ktorú Vám aj prostredníctvom nášho e-shopu prinášame. :)