Raj lokálnych farmárskych produktov už aj v meste!
Nie je tak ťažké pripomenúť si, že naši predkovia žili kvalitnou stravou vďaka tradíciám farmárskeho života, ktorý viedli celkom prirodzene. Dnes si kvalitu potravín spájame so zdravým životným štýlom. Ak hovoríme o zdraví, nemali by sme sa uspokojiť len tak s niečím. Toho si je vedomá aj Martina Krupová, zakladateľka online platformy moderného trhoviska - Môj Trh. Značka, ktorá je inšpirovaná tradíciami, ale budovaná dobou 21. storočia.
Martina, vstúpili ste na trh online priestoru s projektom Môj Trh. Čo vás k tomuto viedlo v živote?
Nadchla ma myšlienka priniesť ľuďom domov kvalitné potraviny priamo od farmára. Ľudia, ktorým na kvalite záleží, ju musia hľadať a cestovať, čo zaberá čas a pozornosť. Oveľa jednoduchšie a komfornejšie bude, keď všetkých farmárov a domácich producentov združíme do jednej platformy, kde si zákazník z pohodlia domova, rýchlo a efektívne, online nakúpi, čo potrebuje. My mu vybrané produkty zozbierame u farmárov, nabalíme a dovezieme domov. Myslím si, že nakoľko sa naša spoločnosť viac a viac orientuje ma kvalitu a otázka zdravej stravy je čoraz viac diskutovanejšia, koncept si obľúbia nielen nadšenci farmárskych produktov, ale všetci tí, ktorí chcú žiť zdrašie, akurát pri práci, rodine a dennodenných povinnostiach nemajú čas zháňať kvalitné zdroje. Pridanou hodnotou nákupu na Mojom Trhu je samozrejme čerstvosť, ktorú garantujeme dovozom potravín od farmára priamo k vám. Jeden deň produkty zbierame, druhý rozvážame. Produkty tak neležia v skladoch a policiach predajní.
Moja rodina má malú farmu, skúšala som aké to je skoro ráno dojiť, vyrábať syry, baliť produkty, následne ich distrubuovať po Bratislave a z toho zhonu ísť do práce a večer naspäť na farmu nakŕmiť a obstarať všetky hladné zvieracie krky. Aj keď naša rodinná farma sa produkciou zatiaľ neživí, myslím, že farmárom, ktorí z predaja žijú pomôže jednoduchý koncept predaja cez našu značku. Chceme im pomôcť odbremeniť ich od predajného procesu a zvýšiť ich produkciu.
Prečo ste sa rozhodli spustiť predaj farmárskych produktov v online svete?
Online patrí k dnešnej dobe a farmársky segment z môjho pohľadu neprešiel obrodou. Je príjemné zájsť si v sobotu na trhovisko, nakúpiť si domáce produkty. Tento spôsob však nezastreší potraviny na celý týždeň a návšteva trhu každú jednu sobotu, tak nemusí byť zábavou, ale povinnosťou. Nie každého baví vybrať sa cez víkend na trhy. Chceme, aby mal ku kvalitným a čerstvým produktom od našich lokálnych slovenských farmárov, prístup každý. Treba povedať, že nám záleží aj na férovej cene, nie je naším cieľom nahadzovať si na produkty producenta premrštené marže, ako to robí mnohá konkurencia v tomto segmente. Rozvozným dňom je na úvod v piatok, s pribúdajúcimi objednávkami chceme predajné dni rozširovať. Cieľom je samozrejme rozvážať každý deň.
V čom sa odlišuje Môj Trh od bežného online eshopu potravín?
Na Mojom Trhu si zákazník nakúpi kvalitné a čerstvé produkty priamo od svojich obľúbených slovenských producentov. Domov mu dorazia v ich najvyššej čerstvosti, keďže dovoz je z jedného dňa na druhý. Pečivo sa dopeká ešte ráno, v deň rozvozu. Ako som písala, produkty, ktoré si u nás zákazník vyberie sa nepovalujú v skladoch.
Kvalitu zabezpečujú naši producenti už pri zrode potravín, dbajú na ekologický prístup k pestovaniu, produkovaniu výrobkov a zvieratá chovajú humánne. Producenti sú výlučne lokálni slovenskí pestovatelia, farmári a výrobcovia, čím sme tiež jedineční. Bežné online shopy sa taktiež neorientujú na promovanie samotných producentov. Naša platforma je trh, my sme sprostredkovateľ predaja a rovnako nemenej dôležitý je pre nás producent, ktorý cez nás predáva. Projektom Môj Trh chceme spoločne zvýšiť a podporiť lokálnu produkciu, to je tiež naším jedinečným cieľom.
Čo všetko ponúkate zo sortimentu farmárov?
V úvode sme si povedali, že je prioritou, aby si zákazník u nás mohol spraviť plnohodnotný nákup v bio kvalite. Na rozširovaní ponuky neustále precujeme a pracovať budeme. Dnes u nás nechýba zelenina, ktorá v lete naberá na obrátkach spolu s chutným ovocím. Mliečne produkty sú samozrejmosťou, máme výborných producentov kravských výrobkov. Nesmú chýbať vajíčka. Z mäsa u nás nájdu zákazníci aktuálne široký výber hovädzieho a teľacieho sortimentu, pribudlo farmárske kura a bravčové mäso z mangalíc. Okrem toho u nás nájdete množstvo trvanlivých výrobkov, výborné džemy, omáčky. Na zreteteľ si zoberieme časom aj lokálne vína. Veľmi sa nám páči segment handmade bio kozmetiky, aj tú dnes nájdete na našom webe.
Podľa akých kritérií vyberáte spolupráce s producentami?
Hľadáme kvalitných a poctivých výrobcov, ktorí majú certifikovaní predaj. Množstvo farmárov je pod právnou kotvou predaj z dvora, bohužiaľ týchto zatiaľ nevieme konzumentovi ponúknuť, nakoľko nie je legálne, aby predávali online. Orientujeme sa tiež na producentov z okolia Bratislavy a Záhoria, čo pri štarte projektu nášho formátu, zmenšuje logistické náklady, ktoré sú značné. Globálnym cieľom však bude, aby sa predajcovia hlásili k predaju na našej platforme sami. Zákaznici si vyberú a ohodnotia, ktorí farmári im chutia a vyhovujú.
Prispôsobujete sortiment produktov aktuálnym potrebám kupujúcich?
Myslím, že dopyt zákazníka by mala zabezpečiť naša orientácia na širokospektrálny sortiment, aby si každý našiel to, čo potrebuje. Chceme si nájsť cestu k mamičkám a detskej zdravej strave, vegánom a vegetariánom, ktorým určite uľahodí domáca zeleninka, ale aj mäsožravcom, ktorým záleží na poctivom chove zvierat a tým aj na kvalitnom a zdravom mäse.
Kto je typickým zákazníkom Môjho Trhu?
Každý komu záleží na zdravej strave, čerstvosti, chce žiť zdravší a kvalitnejší život a ako bonus ocení možnosť pohodlnému online nákupu z obývačky.
Váš sortiment je zameraný na predaj produktov vysokej kvality, lokálnej. Rastie záujem Slovákov o takéto produkty?
Zákaznícke správanie sa, sa v posledných rokoch mení, ľudia sa orientujú na kvalitu viac než kedykoľvek predtým. Tento trend by mal do budúcnosti rásť ruka v ruke s ochranou životného prostredia, ktorá je spojená so zmenou prístupu k nášmu stravovaniu a jedálničku. Okrem toho slovenské srdce určite sympatizuje s lokálnymi slovenskými výrobkami a podporou „našich”.
Ktoré produkty sú Vaše najobľúbenejšie?
Momentálne doma skúšame všetky, z prvých nákupov sme si obľubili viaceré mliečne produkty, najmä neudené kravské syrové nite, zákvas, maslo, ovčie jogurty a vajíčka, ktoré sú štartérom dňa. Fičí samozrejme aktuálne dozrievajúca bio zelenina a ovocie. V rámci zeleniny skúšame aj mikrozeleninu a rôzne šaláty z mestskej farmy v Bratislave. Zaujímavými produktami zo Záhoria sú lokše a trdelníky. Z trvanlivých produktov ma príjemne prekvapila cibuláda s brusnicami na spôsob chutney. Veľmi odporúčam aj bio džemy a malinovky, ktoré sú ideálne do limonád na horúce letné dni. Naši zákazníci posledné týždne ocenili doplnenie domáceho kuraťa, ku ktorému sa človek len tak ľahko nedostane.
