Potraviny vhodné v zime podla TČM
Podľa tradičnej čínskej medicíny (TČM) je dôležité v chladnom počasí konzumovať potraviny, ktoré zahrievajú telo a podporujú „jangovú“ energiu, ktorá je spojená s teplom a aktivitou. TČM rozlišuje medzi potravinami podľa ich energetického účinku na telo, a nielen podľa výživových hodnôt. Pre obdobie chladu odporúča TČM teplé a výživné potraviny, ktoré podporujú cirkuláciu energie a krvi.
Vhodné potraviny v chladnom počasí:
- Teplé nápoje a polievky – Vývary z kostí, kuracia alebo jahňacia polievka sú obzvlášť vhodné, pretože vyživujú krv a jangovú energiu.
- Mäso – Jahňacie, hovädzie a kuracie mäso patria k „teplejším“ druhom mäsa, ktoré telo zahrievajú. Korenie ako zázvor a cesnak pridáva ďalší zahrievací efekt.
- Korenie a bylinky – Zázvor, škorica, klinčeky, cesnak, čili, kardamóm, fenikel a čierne korenie majú zahrievacie vlastnosti a sú vhodné na podporu trávenia a prekrvenia.
- Obilniny a strukoviny – Ovsené vločky, jačmeň, pohánka a červená fazuľa sú vhodné, pretože majú neutrálny alebo teplý účinok a podporujú energiu sleziny a žalúdka.
- Zelenina – Zelenina ako tekvica, mrkva, sladké zemiaky a kapusta má prirodzene zahrievacie vlastnosti. Koreňová zelenina je obzvlášť dobrá na podporu jangovej energie.
- Orechy a semienka – Vlašské orechy, mandle, sezamové semienka a slnečnicové semienka zahrievajú telo a dodávajú energiu.
- Ovocie – Sušené ovocie, napríklad datle, figy a marhule, a čerstvé ovocie ako jablká a hrušky sú vhodné, keď sa tepelne upravia (napríklad pečené alebo varené). Citrusové ovocie v malých množstvách tiež môže podporiť jang.
Dôležité je vyhýbať sa chladným a surovým potravinám, ako sú šaláty, studené nápoje a ovocie s chladiacim účinkom, ako napríklad melón či uhorka, pretože môžu oslabovať jangovú energiu a vyvolávať vnútorný chlad.