Kačacie hody

Tešíte sa? Prichádza obdobie hodovania a pitia mladého vína 

Hodovaním zvyčajne naši predkovia končili namáhavé jesenné práce na poliach. Tradícia pečenia husi či kačky sa v mnohých generáciách zachovala dodnes a práve jeseň je obdobím, kedy si mnohé rodiny či priatelia spoločne pochutnávajú na chrumkavej kačke s domácimi loškami a lahodonou kapustou. Už sa vám zbiehajú slinky? Existuje veľké množstvo spôsobov na zaručene chutnú kačku s lokšami. Ako sa vraví, sto ľudí sto chutí, no najdôležitejšie je, že si túto pochuťku vychutnávate spoločne. Predsalen, zjesť celú kačku či hus si vyžaduje poriadnu prípravu ;)

Na svätého Martina, plače husia rodina 

Kde sa vôbec tradícia kačacích hodov zrodila? Ako to už býva, existuje viacero legiend. Jedna z nich hovorí o husom gáganí, ktoré tak veľmi vyrušovalo sv. Martina počas jeho kázne, až nakoniec skončili na pekáči. Druhá legenda hovorí, že sv. Martin sa pred voľbou do biskupského úradu ukrýval zo skromnosti medzi husami, no tie ho gáganím prezradili. 

Bez zelia, niet veselia

Aj keď je kapusta patrí medzi klasickú slovenskú zeleninu, pestovať nás ju naučili Kelti. Až naši predkovia však prišli na to, že kapusta sa nemusí jesť iba čerstvá a kvasená kapusta vydrží v sude pokojne celú zimu. Pravdepodobne vtedy nevedeli, že ako kvasená je aj zdravšia. Na rozdiel od surovej totiž kyslá kapusta obsahuje vitamín B12, dôležitý pre náš mozog a celú nervovú sústavu. A je tiež plná probiotických kultúr, ktoré zvyšujú imunitu. Ako sa bežne hovorilo, najlepšia je kapusta sedem ráz prihrievaná a šťavu z kyslej kapusty hodnotili slovami: kapustnica ako víno. 

Legendy a recepty majú jedno spoločné. V oboch prípadoch si môžete vybrať to, čo je vám viac po chuti. :) 

Tu môžete násjť všetky produkty na prípravu chutnej kačky a všetkého, čo k nej patrí.