Ako chutia tradičné Vianoce moderne?
Vianoce sú snáď najkrajšími sviatkami roku, kedy sa pri štedrovečernom stole stretne často celá rodina.
Okrem darčekov, na ktoré sa tešia najmä tí najmenší, je nemenej dôležitou súčasťou štedrovečerná večera. Každá rodina má svoje zvyky, ktoré sa často dedia z generácie na generáciu. Preto je dôležité nezabúdať na svoje korene a čaro tradícii zachovať aj dnes.
Ak ešte stále premýšľate nad tým, ako bude vyzerať tento rok váš štedrovečerný stôl, pripravili sme si pre vás pár inšpiratívnych tipov na typickú slovenskú štedrovečernú večeru.
Štedrá večera má inimálne 4 chody
V niektorých častiach Slovenska sa ako predjedlo zachovali vianočné oblátky s medom a cesnakom. Vo väčšine rodín na stole ako hlavné jedlo nechýba kapustnica, vyprážaná ryba a zemiakový šalát, na ktorý sa mnohí tešia celé mesiace. Preto ho odporúčame robiť vo väčšom množstve. ;) Typickým dezertom sú vianočné “pupáčky” či opekance s makom.
Štedrovečerná večera je však náročná na trávenie a nášmu žalúdku vie dať poriadne zabrať. Preto sú dnes stále aktuálnejšie “ľahšie” alternatívy. Kapustnicu môžete nahradiť zdravším rybacím vývarom, ktorý je obľúbený najmä v západnej časti Slovenska. Namiesto vyprážaného kapra môžete zvoliť jeho pečenú alternatívu na masle, či olivovom oleji a majonézu v zemiakovom šaláte vyskúšajte nahradiť bielym jogurtom.
Bez koláčov nie sú Vianoce
Snáď niko z nás si nevie predstaviť Vianoce bez sladkých koláčov. Aj keď si možno viacerí z nás hovoria, “ už nebudem piecť tak veľa druhov”, vôňa vanilkových rožkov, lineckých koláčikov či medovníkov, sa nedá ničím nahradiť. Je pravda, že aj s koláčikmi treba opatrne a existuje množstvo overených rád, ako ich pripraviť zdravšie, no o nič menej chutnejšie. Najdôležitejšie je eliminovať klasický biely cukor a nahradiť ho medom či javorovým sirupom. Javorový sirup je navyše sladší ako biely cukor a tak ho stačí menej. Vhodné sú tiež alternatívy k bielej pšeničnej múke. Na výrobu trendy bezlepkových dezertov sa zas najčastejšie využíva špaldová múka, kokosová maková, mandľá či dokonca ryžová.
Množstvo tradičných zvykov postupne vymiera a stále častejšie zabúdame na to, o čom Vianoce skutočne sú. Zabudnite na stres a užívajte si príjemné chvíle pri dobrom jedle s tými najbližšími. Želáme vám krásne sviatky!